RADAR+ Online

Word Abonnee

tekst: Richard Hassink | Fotografie: Linelle Deunk

bb.jpg

Bed & breakfasts: wat zijn de valkuilen?

Is een B&B een makkelijke manier om geld te verdienen en wat zijn de valkuilen als je er een wil beginnen? We vragen het aan Hanny Arens, directeur en oprichter van bedandbreakfast.nl en Christian Severijns, bedrijfsadviseur bij Koninklijke Horeca Nederland.

1promobanner3nummers

Klopt het dat het aantal B&B’s in Nederland gestaag groeit?
Arens: ‘Jazeker. Intussen zijn er ruim 6000, waarvan de helft de laatste tien jaar is gestart. Dat is trouwens een ruwe schatting omdat er nogal wat B&B’s zijn die nergens centraal zijn geregistreerd.’

Waarom is het zo populair?
Arens: ‘Op internet wordt het vaak de leukste manier van ergens overnachten genoemd, omdat B&B-houders er vaak een eigen personal touch aan geven. De een heeft themakamers, de ander heeft er een kunstatelier bij en de derde geeft kookworkshops. Uit onderzoek van platform bedandbreakfast.nl blijkt dat het overgrote deel van de B&B-houders vorig jaar een stijging van het aantal overnachtingen zag. Toch is de gemiddelde bezettingsgraad slechts 27 procent. Dat komt vooral door de hobbymatige B&B’s. Er zijn nogal wat mensen die het helemaal prima vinden als de één of twee gastenkamers in hun huis één à twee nachten per week zijn bezet. Aan de andere kant van het spectrum heb je de professionele B&B-houders, die zich bijvoorbeeld op de zakelijke markt richten waardoor ze ook door de week klandizie hebben. Die halen zo een bezettingsgraad van 80 procent.’

Dus de ene B&B-houder is de andere niet?
Arens: ‘Klopt. De drijfveer voor het runnen van een B&B verschilt. Zo zijn er B&B-eigenaren die het doen vanuit een sociaal-maatschappelijk motief – omdat ze het leuk vinden – en B&B-eigenaren met een meer zakelijke motief – ze willen er hun boterham mee verdienen.’

Kun je ook met twee kamers een dik belegde boterham verdienen?
Severijns: ‘Nee, dat zal niet lukken. Als je uitgaat van een gemiddelde kamerprijs van zo’n 75 euro, kun je op je vingers natellen dat je daar geen riant inkomen mee kunt genereren. Maar dat hoeft dus voor sommigen ook niet. Zij vinden het al leuk als ze een zakcentje bijverdienen, waarbij je je soms moet afvragen of ze er überhaupt iets aan overhouden, want sommigen doen ook behoorlijke investeringen.’

Mag je zomaar een bed and breakfast beginnen?
Severijns: ‘Dat verschilt per gemeente. Maar zolang je niet meer dan twee kamers en vijf bedden hebt, krijg je bij de meeste gemeentes groen licht. Bij meer kamers (en bedden) moet je vaak een vergunning aanvragen en aan meer (veiligheids)eisen voldoen.

In hoeverre verschilt een B&B van een Airbnb-adres?
Severijns: ‘Bij de meeste B&B’s gaat het om persoonlijke aandacht voor gasten waarbij ’s ochtends ook voor een ontbijtje wordt gezorgd. Bij Airbnb is vooral sprake van verhuur van de woonruimte, zonder ontbijt en (veelal) zonder persoonlijke aandacht. Vaak slaapt de eigenaar niet in het hetzelfde pand. Toch zijn er ook best wat B&B’s
die een kamer aanbieden op Airbnb.nl.’

Moet je als B&B meer luxe bieden dan pakweg vijftien jaar geleden?
Severijns: ‘De trend is inderdaad dat gasten kwaliteit steeds belangrijker vinden. Goede bedden, eigen sanitair en een echt heel goed ontbijt. Als je kwaliteit biedt, resulteert dat ook in betere reviews op boekingssites en dat zorgt vaak weer voor nieuwe gasten.’

Hoe belangrijk zijn die boekingssites zoals booking.com voor B&B-houders?
Severijns: ‘Heel belangrijk. Alhoewel je al gauw zo’n 20 procent van de overnachtingsprijs aan commissie betaalt, bespaar je op marketing en publiciteit. En een groot voordeel is dat je er weinig omkijken naar hebt. Ook als jij op de tractor zit, gaan de reserveringen door. Wel kun je je afvragen of de boekingssites niet te machtig worden,
omdat B&B-houders er te afhankelijk van zouden kunnen worden.’

Welke kenmerken en vaardigheden zijn belangrijk als je een B&B wilt beginnen?
Arens: ‘Het allerbelangrijkste: gastvrijheid. Dat je het mensen naar de zin wil maken. Ook is het handig als je een sociale antenne hebt waarmee je kunt inschatten of gasten iets meer privacy op prijs stellen. Computervaardigheden zijn ook ]niet onbelangrijk. De tijd dat je telefonisch reserveringen kon aannemen, is definitief voorbij.’

Wat is de grootste valkuil?
Arens: ‘Allerlei verbouwingen en investeringen doen en dan pas naar de gemeente gaan die je dan vervolgens geen vergunning verleent.’
Severijns: ‘Dat je niet bedenkt dat het veel meer is dan alleen maar een kamer vertimmeren en elke ochtend een eitje koken voor je gasten. Er komt zo veel meer bij kijken: een administratie voeren, toeristenbelasting, omzetbelasting, brandweervoorschriften, enzovoorts.’

Wat schatten mensen nog weleens verkeerd in als ze met een B&B beginnen?
Arens: ‘Wat wij regelmatig horen van B&B-houders die stoppen, is dat ze graag hun privacy en rust terug willen. Maar ook dat de inkomsten tegenvallen. Het runnen van een B&B is in de meeste gevallen geen vetpot. Daartegenover staat dat je leuke dingen meemaakt en bijzondere gesprekken hebt met gasten.’

Geeft het tv-programma Bed & Breakfast een goed beeld van het runnen van een bed and breakfast?
Arens: ‘Niet echt. De B&B-houders die meedoen, behoren vrijwel altijd tot de categorie hobbyisten. Eigenaren van grotere B&B’s hebben vaak geen tijd om mee te doen. Wat mensen zich ook moeten realiseren is dat je als B&B-houder geen gezellige dingen met je gasten gaat doen zoals je in het programma altijd ziet.’

Zelf een B&B starten
Leuk, maar weet waar je aan begint. Op bedandbreakfast.nl/handboek kun je voor € 59 een complete startersgids bestellen met praktijkvoorbeelden, tips en checklists. Koninklijke Horeca Nederland biedt de eendaagse cursus Horecabedrijf starten aan, leden betalen € 125, niet-leden € 195.




Sluiten

INHOUDSOPGAVE
In dit RADAR+ magazine
inhoud_5_2018.jpg